不过唯一不同的是，初味轩挂菜牌子的墙分成了三个区域，最大的一块地方挂的就是四季都有的日常菜品，剩下的地方分作上下两部分，一部分是刚挂牌的新菜，下面一部分是当季的时令菜。

这样分开挂起，一目了然，即便遇到不识字的客人，伙计介绍起来也有针对性，据说城里许多酒楼都已经学起来了。

而关于烤鸭，夏月初其实已经准备挺久了。

自打八月十五用烤炉烤过月饼之后，她就一直惦记着把烤鸭弄出来。

一方面是她觉得烤鸭肯定会大受欢迎，另一方面，是她自个儿也真的有些馋烤鸭了。

夏月初前世就特别爱吃烤鸭，前阵子正赶上店里采买了一批鸭子煲汤用。

看着肥嫩的鸭子，夏月初当晚就做了个满是烤鸭香味的梦，梦里馋得口水都流出来了，蹭了薛壮一胳膊。

第二天她就抓了几只鸭子烤来试试，虽然没有用果木，但是味道还是不错的。

而朱老爷子寿宴时吃到的烤鸭，就是夏月初为了给自己解馋弄出来的。

只可惜烤月饼的烤炉太小，一次只能放进去两只鸭子，所以夏月初又找人来砌了个大的挂炉，找人去外地收购了一批果木，这才开始张罗着要准备烤鸭。

这次与月饼那回不同，烤炉温度的问题夏月初很快就摸清楚了，但是找人来片鸭子却成了难题。

一只鸭子片成一百零八片，还要片片带皮带肉，薄厚均匀……

最重要的是，还要在客人面前当场片，连个犯错的机会都不给！

这种压力可不是一般人能扛得住的。