焯水的时机必须把握得恰到好处，从水里捞出来的时候，正是油锅被烧得冒出缕缕青烟之际。

从热水中捞出来的腰花立刻下入油锅中，腰花被热油裹上一层亮黄，激发出香味儿。

最后将腰花倒入已经翻炒着青蒜和木耳的锅中，大火快炒几下，调味勾芡一气呵成。

色泽金红的腰花陪着青翠的蒜苗和黑亮的木耳，口感爽滑酥嫩，一口咬下去肉汁四溢，让人欲罢不能。

薛壮接连又尝了芥末堆儿和炒肝，忍不住扭头去看夏月初。

“连京城菜都能让你做的这样地道，你究竟还有什么不会的？”

吃过午饭之后，善大嫂子和薛壮继续对账，剩下的不多了，一个多时辰就都搞定了。

夏月初小睡了一会儿，起来正好可以看最后的账目了，让她没想到的是，双司局那边这半年竟然净赚了小一千两银子，一下子给她解了最近银钱不凑手的窘境，府城那边酒楼的投入，她也不用那么畏手畏脚了。

不过七道河镇那边的买卖却不算理想，那边只是小打小闹地给人帮厨罢了，赚的钱虽然比一般卖苦力要多，但是也只能混个温饱，没什么太大的成长空间了。

善大嫂子着实有些不好意思，连连替自家闺女道歉。