收徒仪式结束之后，大家就全都各回各位了，后厨早就准备好的凉盘就开始上桌了。

三楼这边安排了单独负责上菜的人，连菜单都跟下面的不一样。

头两道菜上来的是翠爽海蜇和椒麻鲍片，全都是白绿相间的颜色，看起来格外清爽养眼。

切得薄如蝉翼的黄瓜片在盘中围成几个花朵造型，花心处放着调好味道的海蜇丝，上面还点缀着红色的辣椒，在这样的天气里，白绿相间的菜让人看着就觉得清爽。

凉拌海蜇的料汁酸甜可口，还带着一丝丝微辣，跟海蜇在口中的脆爽感简直是绝配，叫人吃过之后立刻胃口大开。

而椒麻鲍片对于北方人来说，算是个新鲜的口味。

从川蜀运来的青花椒，给鲜美的鲍片增加了不一样的风味，有些受不住麻味的客人吃得直呼舌头发木，嘴巴发麻，但还是忍不住想要再夹一筷子。

这会儿才上来了两道凉菜，三楼就已经是一片惊艳的赞叹之声。

只有廖老爷子和何怀生早就领教过夏月初的本事，但是何怀生心里也还是稍稍有些惊讶，总觉得夏月初自上次比试之后，厨艺似乎又有精进。

大家正在赞不绝口之际，另外两道凉菜也上桌了，一道是凉拌扇贝，还有一道就是葡酒雪梨。

凉拌扇贝用的是早晨新买回来的小扇贝，吐了两个时辰沙之后，用滚水微汆，剥出一颗颗带着黄的新鲜扇贝肉，加上地里新摘的小嫩菠菜，吃起来又鲜又嫩。