个头儿匀称的鲍鱼切片焯水之后略加腌制，小嫩黄瓜切片后用盐杀出水分。

最后放在一起用特质的麻椒酱将其拌匀摆盘便可上桌了。

说起来十分简单，但是这道菜的关键，便是在这个麻椒酱上了。

这个麻椒酱可不简简单单是用川蜀的地道麻椒就可以的。

这个凉拌酱的配方，是夏月初的师父发明的，他将其称之为万能酱，只要你喜欢这个味道，用它拌什么凉菜都可以。

这个酱料中一共有十几种材料，其中有关麻的部分，就用到了麻椒、花椒和藤椒等等不同的品种。

穿越之后，夏月初也一直想要重新做出这道酱料，但是无奈的是，无论是花椒麻椒还是藤椒，跟现代的味道还是有所区别的。

所以她为了能重现这道酱料，有空的时候便换个比例做一次试试，直到前几个月才最终确定了一个配方。

虽然跟师父做的味道并不是完全一样，但也已经是最最接近的一次了，而且吃起来也的确十分好吃，连最开始一直难以接受麻椒味道的薛壮后来都吃得赞许不已。

有了这道秘制酱料，别说是凉拌鲍鱼了，就算直接上一盘凉拌黄瓜片儿，也照样会被吃得一片儿都不剩。

鲍鱼片劲道弹牙，口感扎实厚道。

黄瓜腌渍出水分之后，不似新鲜时那样脆生，但是清香不变，嚼的时候多了那么点儿柔韧劲儿。