然后将鸭子放入瓷罐中，瓷罐下半部分是密不透风的，上半部分的盖子却是有许多细小空洞的。

将这个特制的瓷罐放入蒸锅中，蒸锅内加入的也不是普通的水，而是早就吊好的鸡汤，其中还加入了不少温补的药材。

肥鸭上屉之后，将蒸锅的盖子盖好，气孔和缝隙都用厚实的棉布层层封住，尽量锁住蒸锅的水分不要过多的流失。

这样隔水慢火炖煮足足三天三夜，蒸锅内的鸡汤早已经烧干，药材也都被煨得烂软如泥。

此时取出特制的瓷罐，罐中只余鸭子本身被蒸出来的汤汁，然后将汆烫过的青菜放入其中稍作装饰，便可以上桌了。

经过三天的隔水炖，鸡汤的鲜美和药材的滋味全都通过气孔渗入了瓷罐中的肥鸭体内。

而在这种环境中待了三天的鸭子，也早就已经酥软透骨，入口都用不着费力咀嚼，直接变在舌尖上绵软地化开，只留下鲜嫩滑腻的口感和让人食之忘忧的绝美味道。

高水生是个大孝子，家里老太太如今都已经近九十高龄，平时在外头吃到什么好吃的，都要惦记着家里的老娘。

此时吃到这个清蒸肥鸭，细细品过之后，顿时眉飞色舞地说：“哎呦，这道菜我娘肯定喜欢，罢了罢了，看来以后少不得要来给魏哥的酒楼捧场了。”

“这可不是我的酒楼，不过是个小辈自个儿鼓捣出来的，我帮着他把把舵，张罗张罗罢了。”

魏国涛今日是越吃越高兴，不但自己吃得十分满意，更重要的是脸上有光。