趁着这个空档，夏月初也叫观江楼的伙计去上膳堂，把王桦、沈莹和杨艾琪叫过来，顺便写了张单子，叫他们将所需的调味料和高汤一并带过来。

前世的时候，夏月初是做过骆驼的，比如驼峰、驼掌，都是公认的上等食材。

而吐蕃人对这一次的骆驼宴，提出的要求便是，六菜一汤，都要用到骆驼身上不同的部位，驼峰和驼掌是必须要用到的两种食材。

这种要求根本难不倒夏月初，将骆驼拆分成块的时候，她心里就已经有了成算。

有魏国涛出面，没过多少时间，张裕森和董元久便先后抵达了观江楼。

之前吐蕃人在观江楼闹事的事儿早就传开了，乌大江到处求爷爷告奶奶地想找人来做驼肉，但是各大酒楼的掌勺大师傅都不敢接这个差事，一时间在城里也是闹得沸沸扬扬。

如今突然传出消息，说是上膳堂的夏娘子接受了这次挑战，而且还现场宰杀了一头骆驼。

得到消息的人都涌到观江楼来看热闹，一时间倒是闹了个人满为患。

夏月初等到两个徒弟和杨艾琪带着东西过来了，便开始着手处理骆驼肉。

首先用砍骨刀将之前剔出来的长骨敲断，露出里面的骨髓，一并丢入高汤中，放在旁边煮开后小火慢熬。

然后开始收拾最费时费力的驼掌。

按理说，驼掌应该提前用清水浸泡一夜，才更加方便收拾和除味，但是现在没有这个条件，夏月初便直接将驼掌放入一锅清水中，加入姜、绍酒和一勺大酱开始煮，这个需要一直煮到驼掌可以去毛脱骨的时候方才捞起。