其余人此时坐在雅间内等着上菜，张裕森跟董元久和魏国涛坐在一起，着实有些局促不安。

虽说一把年纪了，但是还真没跟这般分量的人同席而坐过。

而且他今天被请过来做评判，心情也是十分复杂的。

万隆居是保定府的老字号酒楼了，传到张裕森手中的时候，已经是第三代了。

他接手万隆居的时候，酒楼已经渐渐在走下坡路了。

是他大力提拔新人、开发新菜，用了几年时间，才将这个保定府老字号的位子又重新坐稳的。

如今虽说他已经退居二线，酒楼的生意都交给长子打理，但毕竟是自己一手挽救回来的生意，他也做不到毫不过问，经常还会回去转两圈儿，指点一二。

酒楼的生意一直不错，随着保定府官商云集，有钱人越来越多，张裕森又十分又眼光地推出了高档酒席的服务，山珍海味轮番上阵，价钱定得也是叫同行眼红，各种唱衰。

但是事实再一次证明，张裕森的确是眼光独到，万隆居一时间赚得盆满钵满，继续稳坐保定府厨行龙头老大的位置。

但是这一切，都在上膳堂开业之后戛然而止。

与万隆居不同的是，上膳堂一开始盯准的就是高端市场，从定价上就可以看出来，完全只做上层社会的生意。

所以首先从逼格上来说，就已经甩了万隆居好几里地。