初味轩的水晶冻用得是浓稠凝固的鸭汤，而这个用的是肉皮冻，无论是味道和口感，都还是有所差别的。

至于蘸料，也只是有些类似而已，口味并不相同。

估计是有人在初味轩吃过，然后回家琢磨着模仿出来的。

夏月初对这种行为并不介意，毕竟在前世，她也是集各家之长学出来的。

那时候的各种菜谱配方几乎可以说是公开的秘密，差别最多也就是厨师的刀工、手法、对食材的了解和对火候的掌握。

所以只要不是初味轩有人吃里扒外，把菜谱泄露出去就好。

厨师这行本就是这样，只要不去偷去抢别人的菜谱，凭自个儿的本事照比成样地学着做，也谈不上坏了规矩。

想要在这行保持不败，除了自己的手艺要过关之外，还必须时常有新菜才行。

这也是初味轩和上膳堂一直生意红火的原因，也是她和其他人相比的优势所在。

初味轩那边，夏月初隔两个月就会有新的菜谱寄回去。

上膳堂这边更是每个月都有新菜。

天字号院的频率就更加快了，除非客人点名想要再吃某一道菜，否则每次去，席面上的菜都不会重样儿。

但是随着后厨的菜一道道上桌，原本并不在意的夏月初，心里也忍不住生出几分不悦来。

“凉拌蕨菜。”

“蒜泥白肉。”