一顿家宴吃到现在，基本已经接近尾声了。

后厨最后将主食端了上来:“蟹黄汤包还有三鲜水饺。”

很明显，蟹黄汤包是为蒋氏准备的，而三鲜水饺则是为殷熠准备的。

考虑到大家前面应该都已经快吃饱了，所以上来的主食量并不算多。

笼屉打开之后，里面放着八只小巧的汤包，个个儿皮儿薄圆胖，透过半透明的包子皮儿，可以隐约看到馅料中蟹黄的颜色。

水饺一盘也只有十几个的模样，虽然皮薄馅儿大，但是个头却是玲珑得很，正适合一口一个的大小。

薄薄的水饺皮遮掩不住馅料中韭菜的青翠和虾仁的粉嫩，看着就让人垂涎三尺。

汤包的吃法是有讲究的，姜瑞禾净手后，熟练地从屉中提起一个个汤包，分拣到每个人的盘中。

这一番操作就可以看出包子皮儿的韧劲儿，汤包提提起如囊，垂而不坠，放入碟中立刻又恢复原本的圆胖，边缘略逾出盘际，其内汤汁荡漾，包子微微颤抖。

蒋氏将包子稍微晾一下，然后托起盘子，在逾出盘际的包子皮上轻咬一下，小口吸吮着其内的汤汁。

汤汁香醇清甜，有高汤的醇香，更带着蟹黄的鲜美。

吸吮干净汤汁之后，才正式开始吃包子。

包子皮柔韧滑润而不黏牙，最出色的是其中的馅料，蟹黄、蟹肉和猪肉以最恰当的比例混合，其中蟹黄最多，蟹肉次之，只有少许的猪肉用来黏合和调味。