但是再怎么做，苦瓜还是苦瓜，改变不了它苦的本质。

而且又甜又苦的东西究竟能有什么吃头？

原以为夏月初都不用自己出手，热菜还没上来就要翻车了，谁知道竟然连平日最不喜苦味的小皇帝都吃了两片。

唐萱双目放空，忍不住有点儿开始怀疑人生。

其实她所不知道的是，夏月初的上菜顺序从来都不是杂乱无章胡乱安排的，从味道到食材，全都是经过刻意安排的。

开头十道菜虽然都是凉盘，却也是分为三个阶段的。。

第一阶段上酸辣鲜香的开胃菜，先让食客们把胃口打开，比如今日开头上来的便是炝拌金钱肚、珊瑚二白就属于开胃菜。

紧接着就会荤素穿插着上几盘口味较重或者是全荤的菜色，比如毛牛肉、鱼香豉油鸡。

之后会继续用时蔬春卷打开胃口，再加上香干拌苋菜这类小菜，缓解一下前面重口味对味蕾的刺激。

而让唐萱不解的最后这道蜜汁苦瓜山药泥，更是夏月初的精心安排。

选用水灵灵的鲜嫩苦瓜，切开里面还只有软绵绵如白絮的内芯，籽都还没有开始长。

每根苦瓜切开后，只取最中间的两片，将白色的内膜刮干净后焯水去苦味，再放入加过蜂蜜的冰水中灞凉，孔内塞入调过味的山药泥。

最后浇上闻起来香浓其实口感却并不甜腻、只余清香的桂花蜜，淡淡的香甜配上淡淡的苦，既清口又解腻，将前面吃过的味道全部整理干净，让食客毫无负担地迎接接下来的热菜。