如今这后厨，除了自己两个徒弟外加杨艾琪，她能信任的就只有唐茹了。

杨艾琪要给她打下手，两个徒弟也都跟在旁边学习，毕竟这样重大场合的实战机会不多，她不想让两个小徒弟错过机会。

不过想使唤唐茹，少不得就得给她点好处。

夏月初不等唐茹开口拒绝，就凑在她耳边低声道:“我多烤了一只鸽子，等会儿归你。”

唐茹一听这话，立刻眉开眼笑，什么不乐意都抛到九霄云外去了，喜滋滋地办了个凳子，端坐在一盘乳鸽面前，视线扫过一只只被烤得蜜色诱人的乳鸽，活似在选秀一般，想着一会儿自己该留下哪一只才好。

夏月初这边飞快地将溏心鲍处理好，加上葡酒上灶小火煨上，叮嘱杨艾琪看着火候，便开始着手做鱼香过江网油虾卷。

这道菜的名字很长，其实将菜肴口味、食用方法和原料都清清楚楚地展示出来。

这道菜的鱼香口味，是特指川菜的鱼香味，跟先前冷盘中的鱼香豉油鸡并不是一回事。

而过江则是川蜀对蘸汁而食的一种称呼。

为了避免大家不解，夏月初在报菜名的时候，只简单地写了网油虾卷，将前面两项全都删掉了。

王桦和沈莹手脚麻利地剥出一盘虾仁，漂洗干净后交给夏月初。

夏月初将虾肉挤干水分后切丝，再取黄瓜皮、胡萝卜、香蕈俱切成相同长短粗细的丝。

然后再取两只鸡蛋的蛋白，加入玉米粉调整蛋清浆。

这些步骤平时在家都是由王桦和沈莹来做的，今日正式国宴，夏月初才自己动手。