简易方便面似乎是最好实现的了，利用方便面之父安藤百福最开始的方法——瞬间热油干燥法，将已经调味过的面条油炸使之干燥，既方便存放又方便携带，可以干食充饥，也可以用热水泡开吃，十分方便。

至于要做罐头，是因为那四个西洋来的玻璃匠人，最近终于捣鼓出了夏月初想要的玻璃容器。

所以夏月初自然而然就想到了罐头。

前世，跟她同年代的东北小孩说不定都有印象，妈妈会用输液用过的玻璃瓶子，灌上满满的西红柿酱密封起来，等到冬天新鲜蔬菜很少的时候，就可以拿出来解馋了。

但是如果真的想做罐头，她要面对的问题也很麻烦，现在做出来的玻璃罐子都跟后世收口的玻璃花瓶似的，没有螺旋圈口，更没有配套的瓶盖，该如何封口密封？

即便能找到能工巧匠，给玻璃瓶打磨出圈口，做出密封的盖子，肯定也是很费功夫的，根本无法大批量地制作。

而且玻璃瓶子携带运输都不方便，万一路上都打碎了，就也白费功夫了。

不过夏月初在这个事儿上算是藏了点儿私心，她原本就没指望罐头能够大批量地制作，只想能找人弄出几个，给薛承准备几瓶吃的路上带着。

夏月初天天忙着跟廖老爷子研究这些便携食物，完全没有察觉家里的情况，更没发现夏家老两口和夏瑞松已经在京城待不住了。

研究这种便携的方便食品，跟开发一道新菜是截然不同的两件事。这项工作，其实是十分枯燥乏味的。