第一千零五十三章 苦藠粉肠猪肝汤

“那值得期待了。”周至赞道:“还特意到面前来做。”

厨子的担子是个蜀中卖担担面的小炉,炉里烧着蜂窝煤,上面放着一个砂锅。

其实有些类似后世烂大街的砂锅煲,不过如今在蜀中倒是少见。

打开锅子,香味顿时就窜了出来,锅子里边翻着浓汤,熬煮着一些东西,周至一看就鼓掌:“好东西!”

“这是啥?”就连见多识广的费观都不认识。

但是林婉秋却说了出来:“是粉肠跟苦藠吧?”

“对,这汤清热败火。”周至点头。

厨子正往砂锅里下码好芡的肝片,闻言对着周至和林婉秋竖起大拇指:“二位是懂吃的,这菜是我从南边学来的,猪肝一滚就熟。”

说话间就往锅子里撒了点葱花:“得了,你们趁嫩口赶紧吃,老阳我先撤了。”

大家坐拢到一起,先吃这道苦藠粉肠猪肝汤,发现汤鲜味浓,里边杂夹着两种苦味,一个来自苦藠,一个来自粉肠。

从汤里将猪肝挑出来放入嘴里,本来猪肝略带的苦味就已经尝不出来了,甜香却更加地突出,不由得都叫了一声好。

尤其是浓汤滚到猪肝刚熟,口感鲜嫩异常,让周至不由得感慨:“民间处处是高手,这道菜我要推荐给张大师。”

“的确很不错。”林婉秋从小在港岛长大,回国后又多待在京城,这段时间吃了不少带辣味的川菜,肠胃正需要调理,这汤喝下就感觉异常清爽,一连喝了两小碗。

周至突然想到一个问题:“都忘了打听这菜该叫啥名儿了,莫不成叫……”

“叫啥?”费观知道周至思维跳脱,不知道他又想到啥了。