掌柜的有些懵：“青虫？招牌菜？”

他是无论如何也无法把这几个字联系起来，但刚才孟薇说小侯爷让她来的这句话他还是明白的。

别人不知道香云楼与护国侯府的关系，但他却是知道的，而小镜子他之前也见过，所以根本就没有怀疑这话的真伪。

他还记得今天一早小镜子就来找徐震了，也听到什么青虫的话，但是那时候他并没有放在心上，而徐震也因为没有得到准话，故而不敢提前说，要不然让掌柜的空欢喜一场可就不好了。

香云楼与护国侯府有着斩不断的关系，而叶子川让孟薇来，显然其中另有深意。

想到这，掌柜的态度愈加柔和：“姑娘的手艺我自然是信的，但是即便是徐师傅做的菜，也不见得每一个人都会喜欢，如果姑娘不介意的话，不知道能不能试着做一道给我尝尝，这样我才好定价，也更能估摸成本与火爆程度。”

“这个倒是应该的，”孟薇善解人意的点了点头，看向徐震，“今早小镜子去你家那边拿了不少青虫来，你应该也有留一些吧？”

“师傅明鉴，我早就留好了，放在水里养着，刚才看着还有不少活着，我把那些死了的都扔了。”

从今早小镜子来找他说还要那些青虫的时候，他就知道定然是小侯爷喜欢，所以大部分的给了小镜子，自己额留了一小份以防万一。

“那行，你让人把这小龙虾的脑袋给去了，然后洗刷gān净，等会我教你做，只不过这个要改个名字，不能叫青虫，这也太难听了，就叫小红虾。”

“小红虾？”掌柜的与徐震呢喃一遍，对视一眼后都觉得不错，“小红虾这个名字好，寓意红红火火，而且说实在的，这个看起来也不像是虫，更像虾，这个名字很是贴切。”

见徐震与别的厨子一起帮着清洗，孟薇这才出了厨房，她从护国侯府带来的辣椒可在小镜子背着的包袱里，那可是做麻辣小龙虾的主要材料。