丁灵也尝了一口，一入口，就被惊艳到了。她没想到这素香肠的滋味，竟然比肉香肠还好。

肠衣好像是用豆制品做的，用油煎过后香香脆脆，少了些普通肠衣的韧性，但好像变得更好吃了。

另一道金刚萨同样也是香煎过的，仿的是鱼肉，应该是几种蔬菜和豆制品融合，外表酥脆，里层鲜嫩多汁，味道也很不错。

这里的菜名起的似乎都很有禅意，比如接下来上的热菜，第一道便叫做“无明火豆腐”。

实际就是用锡纸包着焖熟的豆腐。

菜名一语双关，既指的是这道菜在烹饪过程中没有用到明火，又指佛教当中的嗔怒和愚痴。

服务员在边上轻声介绍，“这道菜是放在无明火的炉子里焖熟的，需要经过整整六小时焖制。”

说着用小刀轻轻在锡纸上方划了个十字。

菌汤的鲜香瞬间散发出来。

色泽金黄的豆腐，就飘在浓稠的菌汤芡汁上面。

舀了一勺，蔡老师夸道，“鲜！”

豆腐的口感外脆里韧，哪怕经过长时间焖制，也没有变得稀碎，丁灵尝了两块，“这是韧豆腐吧，先煎后焖？”

蔡老师点头，“你猜的不错。”