“开水白菜。”

何斌端上桌一个带盖的汤碗，然后替众人揭开。

随着盖子的揭开，鲜香味儿扑面而来。

但是汤碗中却是清澈如水，水中飘着一朵半开如嫩莲的白菜。

邓建丰吸吸鼻子问：“这味道，倒像是之前放在店门口的高汤？可是高汤为何会这样清澈如水？”

何斌笑着说：“大老爷，小的若是知道这个，早就要被抓去后厨帮忙了，哪儿还能有机会在这儿伺候各位贵人啊！”

这次大家倒是没有再急着动筷子，而是看着绽放在清水中的白菜忍不住咋舌，这样看着简简单单一道菜，竟然要六百钱。

要知道，东榆县衙的普通差役，一年领的俸银不过才二十两银子。

这一道菜，就要花掉半个月的工钱。

邓建丰先盛了一勺汤，轻轻吹了几下滑入口中。

看着如清水一般的汤，入口却是让人难以置信的香醇和鲜美。

食材中所有的精华都被熬煮入汤汁中，再不知用什么法子，去除了汤中所有的杂质

不知要用多少材料，才能得出这么一碗清澈如水却味道醇厚的高汤。

汤中的白菜也不是当地寻常的大白菜，而是小颗的，帮白叶嫩，颜色鲜亮明快。

白菜入口后清鲜淡雅，柔嫩地在舌尖化开，竟比他当年在京中和乐楼忍痛吃过的一盏高汤鱼翅还要鲜嫩可口。

“大家都来尝尝，这可真是……”邓建丰品咂着口中残余的鲜味，一时竟找不到该如何来形容。

尝过这道菜之后，桌上的人都陷入了沉默。