水晶鸭舌其实是按照桌上人数每人一份上的，但他是长辈又是寿星公，他想多吃，谁敢多说什么。

凌文岳知道老爷子并不是个贪口腹欲的人，便好奇地也夹了一个端详。

鸭舌被细细地去除了骨头，却又保留了脆脆的软骨部分，包裹在一层淡黄色的胶东状物质中。

精致小巧又透明，难怪起名叫水晶鸭舌。

凌文岳蘸了点儿酱料，直接丢入口中。

尝过才知道，外层裹着的是熬到浓稠后凝结住的鸭汤。

外层柔韧弹牙，里面的鸭舌劲道，咀嚼时还会咬到鸭舌中的软骨，三种不同的食感碰撞在一起。

吃起来满口醇香，鸭舌香辣，难怪老爷子吃得停不下筷子。

凌文岳给桌上其他人使了个眼色，让大家不许再跟老爷子抢。

凌老爷子将盘中最后三个水晶鸭舌都收归盘中，这才心满意足地去夹下一道菜。

剩下两道菜都颇为赏心悦目。

茄子切条后在盘中摆出菊花的模样，浇上带着细碎肉末的酱汁，油亮亮的看着就让人食指大动，也难怪起了这么一个名字。

凌子越道：“古诗有云，紫菊宜新寿，这菊花茄条果如其命，如一朵朵绽放的紫菊，倒正应和了今天这个好日子。”

茄条是过了油再浇汁的，吃起来外酥里嫩，微酸的酱汁适度地勾起人的食欲，却又不会造成任何负担，可谓是恰到好处。

温拌扇贝却又是另一番不同的类型，满口鲜嫩的扇贝，裹着浓稠却不腻口的酱汁，配上芫荽独特的清爽和味道。

这种咸鲜小酸甜的口味，正是天津菜的特色，与夏月初以前做过的软溜鱼扇，在味道上是一脉相连的。