方肉入口一咬，汤汁四溢，却浓香不腻，回味绵长。

下放的瘦肉也吸饱汤汁，因为切得薄，所以半点儿不柴，也不塞牙，特别适合老年人的胃口。

凌老爷子平素都不爱吃大荤大油的菜，但是对这个福肉却是赞不绝口，接连吃了几块，就好像之前说菜名哗众取宠、溜须拍马的根本不是他一样。

大荤的肉菜并不是所有人都爱吃，但是这条足有五六斤重的大鲤鱼，却是让桌上众人全都赞不绝口。

当地地处东北，天气凉爽，冬天更是漫长，江里的鲤鱼，嫌少能有长到这么大的。

最难得还是两边二楼一共六桌，一水儿这么大的鲤鱼，那就更加难得了。

这几条鱼凌文岳特意找人买来的，不然若是交给初味轩去采买，攥着大把的钱都买不到的。

按理来说，这样的大鱼，肉厚皮紧，整条做的话，都要长时间炖煮，以保证里面鱼肉也能做熟。

但是这样延长炖煮时间的话，鱼肉难免就不那么嫩滑。

但是这条鱼，肉厚膘肥，肉质却是出乎意料的柔嫩。

用筷子轻轻掀开挂着明油姜汁的鱼皮，露出下面白如雪，嫩如豆腐的鱼肉，简直就是吹弹可破。

最美妙还要属入口的那一瞬间。

夹下一块鱼肉，蘸上汤汁，入口只需轻轻一抿，便融化在唇舌之间。

姜味浓郁却不喧宾夺主，反倒将鱼肉的鲜美衬托得淋漓尽致。

这么大的一条鱼，很快就被大家你一筷子我一筷子地夹没了一面的鱼肉，白花花的鱼刺朝上，但是桌上谁都不好意思伸手去翻动鱼身，只得将注意力转向下一道菜。

一起上来的四道菜，数这一道芙蓉鸡片最不起眼。