对于县城中等甚至中等偏下的人家来说，临近年根儿了，有地的大多已经买了粮或收到佃租了，花点钱来小小地奢侈一把，也还是能够承受得起的。

县城里其他酒楼掌柜，眼红得牙都快咬碎了，但是又能有什么办法呢？

一个个儿还要特意跑去初味轩吃上一回，看看这个烤鸭究竟有什么魅力，竟然惊动了大半城的人。

但是吃过又如何，这鸭子到底是怎么烤出来的，哪里是吃一两回就能学会的。

各家店倒也都埋头在家琢磨，但他们根本不知道，挂炉烤鸭在入炉之前究竟还有多少道准备工序，光是把鸭子腌制一下就挂进去烤，那烤出来的不是干如柴就是黑如炭。

大家也不得不服气，你就说吧，自打初味轩出名之后，除了店里的菜牌子之外，其他各种细节也都有人跟着模仿，比如伙计们统一的着装，或是店里统一印着名号的碗盘。

这些都容易学去，但是想要模仿初味轩的菜？那可真是难如登天了！

别的不说，光是初味轩的那一味高汤，就不是别人能学得去的。

炒菜的时候舀一勺加进去，顿时提鲜增味，偏生还不喧宾夺主，比放什么调料都好用。

拌馅儿的时候舀一勺进去搅上劲儿，做出来的饺子、馄饨都是一咬一汪汁儿，馅料不死不柴，吃得人满口生香。

这个高汤的配方，不知让多少人垂涎不已。

店里从封七到最小的韩双林，都已经遇到过想要花钱收买他，希望能弄到高汤秘方的人。

价位从开始的十两、二十两，如今都已经加到上百两了。

但是怎么加价也没用，高汤如何熬制，再如何提清，这些配方都牢牢地捏在夏月初手里，连夏瑞轩和王桦都只学了些皮毛。

夏月初最近了解到，表现一直还不错的李维栋最近有些心神恍惚，经常切着切着菜就神游天外了。

连切丝切片这种简单的活计，也切得薄厚不均，粗细不一，被曹雁辉训斥过几次了。