夏月初笑着说：“老爷子，你说的鲜，是因为我加了高汤。”

廖老爷子因为对酸菜的第一印象不是很好，所以刚才并没有关注夏月初是怎么炒菜的，这会儿才知道她加了高汤，便非要盛一勺尝尝。

他尝过之后大为惊讶，忙问：“你这高汤是哪儿来的？”

“自家店里熬的。”夏月初说着又从锅里盛出第二道菜——尖椒干豆腐。

虽然只是过来住几日，但是薛壮如今被夏月初养得嘴刁，反正也是赶车过来，所以不光带了行李衣裳，还带了家里的高汤过来。

“这高汤是你自个儿熬的？”廖老爷子的面色又变了变，原本他还一心想收人家为徒呢，结果没想到却发现，一个二十出头的小丫头，手艺竟然未必在自己之下，更是把自己的那些徒子徒孙不知道甩开了几百里地。

这个认知让廖老爷子有点百感交集，忍不住在心里想，究竟是自个儿一把年纪都活狗身上了，还是说夏月初是个百年难得一遇的好苗子？

夏月初将刚盛出来的尖椒干豆腐端到老爷子面前问：“这个您也尝尝？”

廖老爷子下意识地夹了一筷子送进嘴里。

东北盛产大豆，而且水源又多又好，所以豆制品都别有一番风味。

东北的干豆腐，与千张类似，但是又比千张还要软薄，却又不失韧劲儿，入口不柴不渣，凉拌热炒皆可。

这个尖椒干豆腐，算是东北一道极为常见的家常菜，不夸张的说，几乎家家的主妇都会做，只不过做的味道如何，那就要凭手艺了。

廖老爷子到达东海府之后，在接风宴上也吃过这道菜，当时就觉得，东北这边的干豆腐果然是名不虚传，细嚼满口豆香。

不过那道菜炒得倒是平平，只能说不功不过，反倒有些掩盖了干豆腐本身的好味道。

所以回去之后，廖老爷子还特意打发人去街上买了几张干豆腐，住在客栈没法开火，便直接给切丝凉拌了。

但是夏月初这道尖椒干豆腐做的，干豆腐切成菱形块，虽然勾了薄芡，但一张张分明得很，并没有黏在一起，让中间的都吸不到味道。