不过想想也是，自家师父近九十岁的人了，一生走南闯北，又在御膳房做了那么多年，可以说是该经历的都经历过了，看人的眼光更是犀利得不行。

他老人家既然这么看好夏月初，就足以证明对方不是泛泛之辈。

一众徒弟们不由得面面相觑，心道这真是多年未见，竟连师父的脾气秉性都差点儿忘了。

夏月初莫名其妙地成了陪考人员，不过她发现，廖老爷子对徒弟们的考校和点评，其中有不少让自己获益良多。

而且最重要的是，通过一起参加考校，她明显发现廖老爷子的徒弟们对自己的态度更加亲近了。

所以接下来的三场考校，她也就都跟着参与了。

当天下午的一批人，廖老爷子给出的考题是爆炒洋白菜。

洋白菜其实就是包菜，在东北这边，许多被外国人带入的菜品，都会被冠以番字或洋字。

比如在夏月初小时候，很多老东北人都还管番茄叫做洋柿子。

其他类似的还有洋姜，洋芋之类的菜，都是根据这个原则来命名的。

廖老爷子说起爆炒洋白菜，在夏月初的理解中，那就是手撕包菜。

东北这边的包菜个头都很大，呈椭圆状，颜色偏嫩黄绿色，叶嫩筋少，吃起来微甜。

夏月初把包菜外面不好的叶子撕掉，冲洗干净之后，将叶片一层层剥开，除去应梗，剩下的撕成差不多大小的片状。

她埋头做菜没有注意，廖老爷子此时已经在皱着眉头看着她了。

夏月初很快就撕好了一盆包菜，用水清洗过之后浸泡在清水中。

趁着这个功夫，她开始剥蒜、切片，准备好花椒、干辣椒等配料，将包菜捞出来放在一边控水，将炒锅架在炉灶上。