“知道了。”夏月初说着抄起剁骨刀，从一旁捞出一只白斩鸡，笃笃笃几下切成大小均匀的块状，将刀横过来托底抄起，保持着整只鸡的原本形状放入盘中。

她另外拿出一只白瓷小碗，到调料台上，飞快地向里面加着各种调料，有的加一勺，有的两勺，有的只挑一点点儿……最后再加入葱末和芫荽，瞬间一碗看着就让人食欲大增的料汁就配好了。

夏月初将料汁跟白斩鸡一道摆在托盘上，冲外面喊道：“三楼雅间走菜！”

此时来自广州府的客商陈新立，正跟朱老爷子坐在三楼雅间喝茶。

三楼一直是夏月初用来接待贵客的，无论是装潢还是摆设都是十分上档次的，宽大的窗子打开之后，后面的湖景直接映入眼帘，可以说是十分惬意舒适了。

“朱老板，这个地方找得很不错啦！”陈新立说起官话来有些大舌头，不过已经比很多广州府的人强了，至少跟北方人交流没有障碍。

“那是，这儿可是如今府城最出名的酒楼了，如今外头茶楼说书的不都在说夏娘子机辩东瀛和尚的故事么！”

“原来这里就是那位有名的夏娘子的酒楼！”陈新立露出个惊叹的神色，视线在屋里逡巡了好几圈。

“笃笃——”

门外传来扣门声，韩双林带人进来上菜道：“客人您好，给您上菜，这是白切鸡和水晶肴肉。”

白切鸡属于粤菜，虽然做法简单，但若真想做得皮滑肉嫩，熟而不烂，却也并不是想象中那么容易。

从选鸡到制作时候的三浸三泡，都是很有讲究的。

而水晶肴肉则是最近初味轩推出的新菜，吃的时候配上姜丝和陈醋，特别适合入秋后越来越凉的天气，在客人中的反响也十分不错。

这道菜永榆县那边没有卖，所以夏月初特意上了这道菜给朱老爷子尝尝鲜。

韩双林摆好菜便退了出去，关门的时候正好听到里头那位广州客商大着舌头说了句：“这鸡看着白花花倒是挺嫩，吃着怎么半点滋味都没有？”

“客人，抱歉，是小的没说清楚，白切鸡是要蘸着这份蘸料吃的，您再尝尝看。”