今天天字号院里的客人都是高家自家人，没有外人，一共十八个人，便也没有分开男女坐席。

屋里放了一张二十人用的大圆桌，桌子中央的转盘上还用鲜花拼出了一个五彩斑斓的寿字，很是夺人眼球。

冷盘总是上得很快，不多时封七便带人过来送菜了。

姜瑞禾一进屋，屋里男人的眼神儿顿时就都直了。

不过有高老太太在首位上坐镇，高家的男丁都还知道自持身份，没有什么过分的言语和举动。

姜瑞禾拆开食盒的封条，将两道菜被端出来摆在桌上，笑盈盈地介绍道：“冰镇鳝片，水晶虾冻。”

这两道菜都是众人之前从未见过的，尤其是冰镇鳝片，颇有些不走寻常路的意思，一下子就吸引了众人的目光。

端出来的盘子内摆着一座玉雕的山峰，山峰上面覆盖着白皑皑的积雪，细看才发现都是晶莹的冰粒。

“这道冰镇鳝片，鳝片都藏在积雪的下面，可以蘸着旁边的料汁吃。”

众人从来没见过这样吃鳝片的，全都好奇地盯着看。

高老太太的丫鬟拿起公筷，轻轻拨开玉山上的积雪，下面果然露出黄褐色的鳝片。

这鳝片的处理说起来简单，但是必须要掌握好火候。

将鳝鱼切片白灼，刚刚断生便立刻捞起来放在冰上急冻，犹如给烧红的铁条淬火一般。

鳝鱼肉在短时间内经过极热和极冷的交替刺激，口感立刻就不一样了。

第566章 专治各种挑食（2更）

将鳝片蘸上夏月初亲自调配的豉油芥末，入口没有半点儿土腥味儿，而且鳝片吃起来，似生还熟，似熟还生，口感爽脆，配上料汁细嚼更是有一股鲜美甘甜的味道。