白米鸡粥最要紧的是掌握火候，先大火煮开，然后文火慢熬，期间还要不断搅拌，最后为了让鸡粥爽口不腻，还要用准备好的蔬菜汁下锅调味。

碧绿的菜汁衬托着洁白饱满的米粒，犹如被海草托举起来的一粒粒珍珠，圆润光洁。

米粒经过冷水浸泡和炖煮，一粒粒都吸饱了水分，跟鸡脯肉混在一起，入口即化，是在舌尖留下浓郁的香气。

而此时，蔬菜汁的味道也在口中扩散开来，清香怡人，化解了鸡汤的油腻口感，让人瞬间胃口大开，觉得可以一口气喝好几碗都不会觉得油腻。

这个白米鸡粥最适合用来调养身子，而且是柔和的温补，好消化好吸收，不仅适合病人食用，也很适合沈家兄妹俩这种长时间没有进食的人。

第687章 半公开的秘密（3更求月票）

以前在家的时候，家中事物都是由沈母操持。

沈母做菜的手艺一般，家中熬粥也就是大米粥、玉米面粥、小米粥之类的。

唯一会有点儿变化的，也就是每年能喝到一次的腊八粥。

好在沈家兄妹也都不是挑剔的人，母亲做什么就吃什么。

所以这是沈晋第一次吃到工序这样复杂的粥。

这碗粥甚至突破了他对于粥的认知。

不但可以放鸡汤鸡肉，还可以放菜汁，最重要的是，这碗粥还有点儿淡淡的咸味儿。

咸口的粥，他还真是第一次尝试。

若是别人告诉他，这碗粥是咸味的，他肯定会非常抵触，不理解粥为什么还能有咸味的。

但是刚才并不知情，直接吃了一口之后，就被彻底震撼到了。