“要抓也得吃完了再抓,官老爷馋这口馋好久了!”沈江抬手一指夏月初,拖着戏腔道,“还不速去做来——”
牛杂火锅做起来并不难,关键在三个点。
第一,牛杂必须新鲜干净;
第二,底料要配得好,炒得香;
第三,蘸料要做得好吃。
冰窖里的牛杂早就收拾干净了,只需要拿出来化冻,然后切成合适的大小即可。
她叫了王桦出来帮忙切牛杂,自己去调料柜里抓出各种香料,开始炒制底料。
不多时,一股直冲人天灵盖儿的香辣味儿就从后厨中飘出来,引得路过的家丁都在后厨门口探头探脑的。
“这味儿可真香啊!”
“香是——阿嚏——香,就是闻着有点儿呛啊!”
“这你就不懂了吧,不辣不好吃啊!”
“这大热天的,又是大晌午,夏娘子咋想起来炒火锅底料了?”
上膳堂如今大家聚餐的时候,基本上都是吃火锅,所以大家对火锅底料早都已经不陌生了。
护院里有鼻子灵的,闻了一会儿道:“今天这味道,好像跟平时不太一样。虽然一样香,但是好像还是有点区别的。”
夏月初这会儿已经炒好了,出来听到这话道:“你的鼻子倒是灵,的确跟咱们平时吃的火锅底料不一样,不过对一般人来说,估计也只能闻到香味和辣味,分不出其中的区别来。”
“夏娘子,他可是我们之中有名的狗鼻子。”