然后挂糊在手法必须要轻柔，否则花瓣很容易断裂，最后从盆里提出来的这一下，不要太着急，但是也不能太缓慢。

太着急的话，盆中剩下的面糊会把花瓣上已经挂上的面糊粘回去，但是如果太慢，挂的糊就会太厚了。

这个手法和力道，怎么说呢，只可意会不可言传，对大师这种本来就有不俗的厨艺功底的人来说，多练几次就会有自己的手感了。”

夏月初接着将炸好的黄花菜包入泡发过的竹笋之中，在盘中摆好，上屉蒸制之后，将调好的汁浇上去，这道菜便完成了。

这道菜的味道自然没的说，竹荪跟黄花菜都是别有风味的鲜美食材，而且两种食材的口感也各有特色。

竹荪成网状，吃起来清脆鲜嫩，而炸过的黄花菜如今仿佛鱼翅的口感一般，跟以往佛斋中充当素鱼翅的粉丝还是有很大差别的。

性远倒也罢了，毕竟他从小便是在寺中长大，从来没尝过鱼翅的味道。

但是性广却不一样，他是半路出家，出家之前又是个富商，鲍参翅肚什么的自然是都吃过的。

所以当他尝到这道菜的时候，心里的震撼比性远更甚。

倘若不知道这道菜是用黄花菜做出来的，他绝对会以为这是真的鱼翅。

性远这个时候的眼力见儿倒是快得很，见性广的神色不对，急忙问：“师弟，怎么样，跟你以前吃过的鱼翅一样么？”

性广看着盘子里的菜，着实没想到还会有人比性远师兄更加厉害，但还是点头道：“若非我一直在旁边看着夏娘子做菜，可以说是真假难辨。”

性远闻言更加激动，兴奋地双眼都在放光，转身问夏月初：“夏娘子，这道菜就这样教给我，真的没关系么？”

“当然没关系，这法子本来也是我从别处学来的，又怎么会自私地将其据为己有。”

夏月初从来都没有把自己以前学来的菜当做自己原创的意思，只是有些人心术不正，所以她并不想将这些教给他们罢了。

但是性远与那些人不同，夏月初能够看得出来，他是真心喜欢做菜，看到一个新的手法的时候，眼神都在放光。