这个冻豆腐，不能用细嫩的南豆腐，必须得用东北做的卤水豆腐。

东北的豆子长得好，水也好，做出来豆制品也好吃。

尤其是刚出锅的热浆豆腐，夏月初什么都不蘸，空口就能吃下去一大块。

这样的豆腐，被切成大小均匀的方块儿，放在外面让它自然冰冻。

豆腐很快就从白白嫩|嫩变成了淡黄色，浑身上下长满了蜂窝眼儿。

这样的冻豆腐丢进锅里，久煮不烂，而且越煮越好吃。

冻豆腐的蜂窝眼儿里吸饱了锅中汤汁的精华，咬一下溢得满口都是，鲜得人眉毛都要掉了。

火锅吃得差不多之后，必须要来点儿米饭，浇上几勺已经沾染上其他食材味道最后在锅里融汇交融的汤汁，吃得额头冒汗，胃内充实，汤足饭饱，才不辜负了这个雪夜。

第1102章 被安排得明明白白

腊月初六一大早，夏月初跟薛承就起来开始准备搬家的事儿。

大部分行李都是从保定府的上膳堂直接运过来的，在廖家的多是后厨的调料，还有夏月初那些瓶瓶罐罐，坛子大缸什么的。

为了把这些东西完好无损地运送到薛府，秦铮和封七带人小心搬运，足足花了好几天的时间。

所以初六当天，薛承和夏月初只需要带着象征吉利的几样东西就够了。

首先要带一缸八成满的米，米缸里还要放一个红封，里面封着银子，表示有钱有粮，带一桶水表示风生水起，一炉火寓意搬家后红红火火。

全家人每人一套餐具，用红纸包好。

还有绑着红绳的畚箕和扫帚，除旧迎新，万事大吉。