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横滨料理事件簿 瑞麟 947 字 2022-10-27

“这是——!”

入口的一瞬间,便被那强劲的鲜香、与无与伦比的口感所震惊。

调味精妙的烤肉片缠绕在最外层,固定住了料理的形状。中间包裹着一层松软的蛋皮,是鸡蛋经过轻微打发以后、平铺烘烤而成的,几乎达到了入口即化的程度。

而内部,则是是加入了柚子、鸡肝、鸡胸肉和多种蔬菜炒制的调味饭。

“每一种蔬菜,都使用了不同的处理方式,细致地释放出了鲜甜的味道,然后再与生米一同煎炒。”

“鸡肝释放的胶质、给调味饭带来了粘稠紧实的肉感,醇香的豆奶将鸡肉的味道强调得愈发鲜明,而柚子的清香又带来了令人惊艳的清爽风味——”

“没错,正是因为这个,我才拿走了海老泽的一半柚子,挤压成汁加入调味饭中。”

创真此言一出,观众席上便传来了“不要以为这样就能原谅你啊混蛋!”的、后援团的呐喊。红发少年干咳两声,假装什么也没有听见,继续道,

“烤肉以内包裹的部分,其实就是最常见的、小餐馆的料理——蛋包饭!”

他神秘一笑,“但我的料理,还不止如此。”

少年话音落下的那一刻,清澄的棕色酱汁从烤肉内侧流出,淌入蛋皮与米饭之中,将嫩黄色的烘蛋染成美丽的酱色。

而惊讶的评审员们再次咬下的时候,便感受到了有如火山喷发般的美味。

“在上菜以前,我在烤肉与蛋皮之间,注入了凝固的吉利丁肉酱。”

创真解释道,“在品尝的过程中,正好可以借助料理的温度融化。”

“和调味饭与鸡蛋混合以后,就是这道料理的第二阶段——进化版的、变形鸡蛋拌饭!”

在入学考试、他们三人初次见面的那天,作为考官的绘里奈曾经要求他们以鸡蛋为主题制作料理。