棕红色的鸭皮，在白瓷盘的衬托下格外醒目，切开的边缘处泛着油光。

夏月初递上一碟白糖道：“几位老爷子，先尝尝看。”

鸭子胸口的这一层皮，下面就是骨头，并没有什么肉。

片下来也不过是半大孩子手掌大小，再分成几块，也就是一口都够不上的量了。

朱建山夹起一块，沾了点盘中的细砂糖，放入口中顿时就眯起了眼睛。

鸭皮酥而不腻，入口即化，鸭油跟细砂糖混在一起，又香又甜，一种无与伦比的幸福感从心里升腾而起。

刚才等待的煎熬和急切，此时都被这一块小小的鸭皮抚平，从舌尖儿到心尖儿上，都只剩下无尽的满足。

朱老爷子还陶醉在鸭皮带来的美妙滋味中，夏月初手里的刀却已经飞快地动起来了。

只见刀锋闪过，鸭肉就都乖顺地从鸭子身上脱落，一片片地转移到白瓷盘中去了。

每一片烤鸭都是椭圆形的，顶着一片儿韭叶宽窄的油皮儿，一层层地铺开在磁盘中，还冒着热气儿。

这么大一只鸭子，眨眼间就被夏月初片得只剩头脚和骨架了。

朱建山这会儿才回过神来，也不用夏月初示范，自己从笼屉中揭下一张荷叶饼，夹两片鸭肉，蘸取甜面酱后放在饼上，再放上葱丝和黄瓜条，对着后一卷，直接塞进嘴里，然后抬手招呼桌上其他人，示意学着他这样开始吃吧！

鸭皮酥脆油香，鸭肉柔软多汁，一口咬下去，美得人几乎想要掉眼泪。