这次的青菜是从南方海运过来的，夏月初之前已经看过了，种类并不多，只有韭菜、菠菜、小油菜和小白菜几种。

她之前犹豫了一下，只拿了一把小油菜过来。

这种油菜是南方品种，在南方多叫小青菜或是小棠菜，前世大多管这种油菜叫做上海青。

这种菜纤维较少，茎叶肥厚，味道微甜，口感极好。

夏月初将一把油菜细细地择过，外层只选大小相当、叶片没有破损的，而所有的内芯剥到只剩三四片嫩叶合抱的状态。

选出来的叶片和嫩芯儿在滚沸的鸡汤中稍稍一过便捞出来，放入水中灞凉。

在鸡汤中滚过的菜叶，生味尽去，被凉水灞过之后，更显青翠喜人。

夏月初取出一个大圆盘，将大的叶片朝外，摆上一圈当做底衬。

盘子正中，摆上她刚才雕琢了半晌的萝卜。

青萝卜被她雕成了一个三层的莲花座模样，底层最大，上面两层逐渐减小。

莲瓣的尖儿都微微翘起，内部形成一个小小的凹陷。