夏月初自己一边吃，还要分神注意着其他三个人，免得他们的东西涮得太久不好吃了。

见沈江夹起一块黄喉，赶紧出言道：“这个不要涮得太久，否则就不好吃了，稍微一涮就可以了。”

这次的黄喉，夏月初收拾的是新鲜的牛黄喉。

跟猪黄喉比起来，牛黄喉处理起来更加麻烦，而且需要一定的技巧，若是处理不好，就会变得口感绵艮，怎么嚼都嚼不动。

但是只要能处理得好，牛黄喉的口感比猪黄喉更好。

黄喉涮的时候，必须要用筷子夹着涮，不能直接丢进去就不管了。

夹着涮片刻，只要黄喉卷曲起来，就可以直接吃了，这样的口感才会爽脆，否则煮的时间久了就会变得干巴巴咬不动，糟蹋好东西了。

“毛肚涮的时候讲究七上八下，而鸭肠则是提三摆三，微卷出锅便刚刚好！”

夏月初起身拿起个干净的勺子，熟练地将虾滑弄成一个个球状丢入锅中，不多时，一个个粉中透白的虾球就在红汤中上下浮沉。

捞出来在油碟中滚上一圈，入口弹牙滑嫩，要稍稍用力才能咬破最外的一层，虾的鲜味顿时迸发出来，充斥满口。

开始还闲聊几句，这会儿都只顾着吃了，屋里只有锅里咕嘟咕嘟沸腾的声音。