之后把碗里的汤汁滗入汤勺内，将原汁烧开之后，加入早就剁好的肉糜边搅动边加热，直至肉末吸附住汤中的油脂和杂质付出汤面之后，将肉糜捞出来，留下清澈的汤汁。

然后在汤中加入火腿、冬菇、玉兰片和青豆烧开之后，重新浇回碗里的鸭子身上。

这道菜最重要的就是要封好碗边，不能让蒸笼里的蒸汽进入碗内影响味道。

二来需要旺火长时间的蒸制，才能将鸭子蒸得酥烂入味。

所以成菜之后鸭肉白嫩，汤汁澄清，口感软烂酥糯，最重要的便是吃起来原汁原味的醇香鲜美。

郝文浩跟许多年轻人一样，并不怎么喜欢吃烂软的东西，总觉得那应该是上了年纪牙口不好的人吃的。

相比较而言，他更喜欢有嚼劲的食物。

对于这个神仙鸭子，他也是抱着试试看的心态尝了一口，谁知道一尝之下就被迷住了。

鸭肉几乎可以说是入口即化，浓郁的醇香还留在唇齿间久久不肯散去。

薛壮此时正好跟着魏国涛走到郝文浩这桌前面。

坐在这样靠后位置的客人，身份地位已经达不到挨个儿敬酒的程度了，都是大家共同举杯，一起满饮。

敬酒之后，薛壮便顺便问郝文浩道：“玲花在你那边可还适应？”