夏月初将蛇皮一一剥下来，洗干净之后下水汆烫。

她一边做一边对众人讲解道：“汆烫蛇皮必须要热水下锅，因为蛇身上有许多粘液和脏东西，所以水会变得特别浑浊。

但是没有关系，我们汆烫蛇皮的目的是为了更好地去除鳞片，之后还要反复清洗，所以不用觉得不干净。”

果然，不一会儿，用刀反复刮过的蛇皮露出最本来的面貌，连花色都变得更加鲜艳了。

“这里也需要注意的是，不能只刮蛇皮的外面，里面尤其是蛇腹的位置，会有很多没有弄干净的东西，也要一并刮下去才行。”

夏月初将处理后的蛇皮再三清洗之后，切成细丝，上锅蒸二十分钟之后，端出来过冰水拔凉。

王桦早已把海蜇、木耳、香菜等配料全都切好放在大碗中。

夏月初将蛇皮倒入碗内，加入蒜末、姜丝、香醋、酱油之后，再盛一勺红油辣子浇进去，拌匀之后便招呼伙计走菜。、

“凉拌蛇皮。”

蒋昕延虽然买了一筐毒蛇来为难夏月初，但是他打心里还是有些怕蛇的。

此时一盘子蛇皮端上来，看着盘中黄白相间的蛇皮，他就觉得浑身麻酥酥的不舒服。

高水生一看到这东西，却是眼睛一亮。

“这可是好东西啊！五步倒，只有白花和黄花，没有黑色的，蒋公子真是会买东西！”

“哦，这里面还有什么讲究不成？”魏国涛好奇地问。