这边的葡酒溏心鲍已经煨得差不多，酒香味飘得满屋都是，夏月初打开锅盖看了一下情况，吩咐杨艾琪可以开盖大火收汁了。

三下五除二将白灼芥兰的料汁做好，浇在芥蓝和金银蒜上之后，虾卷的油也已经控得差不多了。

夏月初一边吩咐杨艾琪将葡酒溏心鲍出锅摆盘，一边取过网油虾卷切成马耳形摆盘。

像网油虾卷这种内里有馅的油炸制品是最难切的，第一酥脆的外壳特备容易被切碎，第二是内里的馅料如果不能一刀到位，也容易变得参差不齐，影响美观。

夏月初取出让薛承帮她单独磨的一把快刀，手起刀落，很快就将虾卷一一切好。

她刀口找得准，下刀也快，几十个虾卷竟然没有一个切碎，此时被错落有致地摆在盘中，金黄色的外壳裹着色彩丰富的内馅，切口整整齐齐，让人不得不感慨夏月初刀功了得。

“走菜!”夏月初扬声喊道。

乳鸽是一人一只，所以这次前来取菜的小太监人比较多，一个接一个地将菜装入食盒，鱼贯而出。

等上菜的人都走光之后，后厨先是陷入了片刻沉寂，紧接着就响起了轰鸣的掌声。

虽然之前也进行过两次整体演练，但是到底跟实战的时候不一样。

实战是在宫中，服务的对象是皇上、吐蕃王和诸位高官显贵，连他们这些从小在宫里摸爬滚打起来的都忍不住紧张，夏月初却还是这样发挥稳定，一个人同时兼顾四道大菜还能这样忙而有序，全部流程衔接得滴水不漏，堪称完美。

能跟着这样的人学本事，在她手下做事，就让人特别有奔头，也格外有安全感。