待小二离开之后，沈敬学又道:“就算是头刀韭菜，这大冬天的，可不是河虾最肥的时候。”

沈旭闻言叹气道:“你这孩子，从来都是嘴比脑子快，好不好的是你凭嘴说出来的么？人家既然敢上这道菜，就说明还是有可取之处的。”

沈敬学一时不查又犯了老毛病，不过这次被沈旭教训，他却没有像往常一样顶嘴，而是默默地拿起筷子。

大家都知道头刀韭菜鲜美，但是很多人不知道的是，这个所谓的头刀韭菜，并不仅仅指当年开春之后萌发出来的第一茬韭菜。

如果是当年栽种的韭菜的话，是完全无法让人体会到头刀韭菜的鲜美的。

只有往年的韭菜根，经过一个冬天的养精蓄锐，开春后长出来的韭叶才会油绿肥厚，鲜美异常。

而且割头刀韭菜的时候，绝对不能不舍得。

韭长三叶，不出五叶，便可以割头刀韭菜了，此时的韭菜味道最好。

若是舍不得，非要等韭菜长大了再割，那味道可就大打折扣了。

但是让父子二人没想到的是，自己竟然有一天能在十冬腊月吃上鲜香腴嫩的头刀韭菜。

而冬天的河虾，也与二人想象中有所不同。

虽然吃河虾最好的时令是夏末秋初，但兴许是天寒地冻的缘故，冬天从冰层下面捞出来的河虾，非但肉质紧实甘甜，而且因为在冰层下面基本没有什么进食，所以虾身内部格外干净，吃不出任何异味或是异物，连虾壳一起大嚼特嚼，满口都是鲜甜。