新鲜的象拔蚌十分嫩，无论如何做，必须要注意火候，一旦过头了，就整个儿毁了。

另一盘蒜蓉粉丝烤牡蛎，蒜香扑鼻，一个个开过壳的牡蛎，上面放着一团粉丝，粉丝上是过了油的蒜蓉。

黄灿灿的蒜末上面，点缀着辣椒圈和香菜，简直是色香味俱全。

这道菜魏国涛曾经吃过，所以提醒众人道：“小心牡蛎壳烫手，用帕子垫着拿，最好连蒜蓉带粉丝加上牡蛎肉一起入口，那味道，简直了。”

大家也都算是熟人了，唯一一个不太熟的蒋昕延，严格来说还算众人的晚辈，所以几个人见魏国涛已经不顾形象地直接将一只牡蛎塞进口中，便也都学着他的样子，将手帕垫在左手上，从盘中夹起一个牡蛎放在手上，凑近嘴边，右手拿着筷子在前面轻轻一推，便将牡蛎壳上的所有食材一并推入口中。

牡蛎都是夏月初一个个儿挑出来的，全都肥腴饱满，虽说是烤的，但其实咬开之后汁水四溢。

粉丝是先煮好再放在牡蛎上烤的，所以下面吸饱了牡蛎烤出来的汁水，上面浸润了蒜油味道，甚至有人专门喜欢吃上面的粉丝。

这个菜其实十分简单，只要注意两件事，就可以做得很好吃。

一是牡蛎必须要新鲜肥嫩，二就是蒜油要炸香炸透，做出来就没有不好吃的。

前世，这几乎是各种海鲜大排档的必备菜品。

但是放在大齐来做，就成了一道令人惊艳的创意菜了。

蒋昕延却又挑刺儿道：“这个蒜蓉粉丝烤牡蛎十分好吃，为何我特意买来的蚌肉不这样做？”

这个问题，封七又不会做菜，他哪里知道。

但是此时就现出封七脑子转得快来了，他笑着说：“蒋公子，同样是禽类，鸡有鸡的做法，鸭有鸭的做法，同样是家畜，猪有猪的做法，牛有牛的做法。

即便同样是猪身上的肉，不同部位尚且有不同的做法，端看这法子适不适合。

而且那日拍卖会，因为从未见过这种食材，所以我们夏娘子还特意买了一只回来，在家研究尝试了好几种不同的做法。