我们上膳堂这么大的买卖和口碑摆在这儿，绝对不可能坑您的，您只管放心就是了。”

一番话堵得蒋昕延什么都说不出来了。

封七笑着说：“您各位先吃着，我去后头帮您催催后头的菜。”

夏月初此时正在教众人如何处理鳄龟。

“鳄龟这东西，虽然看起来块头大，长得也有些凶神恶煞的，其实处理起来，跟杀甲鱼是差不多的。

昨天杀鳄龟的时候，有许多人没有看到，我再简单地说一下。

拿起一个木棒逗弄着鳄龟，待它咬住木棒的时候，一刀剁下它的脑袋，紧接着倒挂起来，控干净膛内的血，大概需要一个时辰左右的时间。

紧接着剁除龟脚，从侧面切开龟壳，将龟肉与龟壳分离，取出内脏，去除影响口感的黄色脂肪，将龟肉剁开成块，焯水之后，就是你们现在看到的这个样子的了。”

鳄龟的肉呢，其实味道还是不错的，无论是红烧还是炖汤，炖鸡甚至是炖蘑菇都是可以的。

今天要做的呢，就是红烧鳄龟，大家可以按照做红烧肉的方法来做。”

封七来到后厨的时候，里面正传来阵阵甜美的香味儿。

夏月初刚刚给鳄龟肉炒了糖色，炒得满屋焦糖的香气。

她提壶在锅里加入滚水，加入各种调料和香料包之后，改善锅盖，由着它自己去小火慢炖。

“怎么又上后头来了？前面又提什么要求了么？”

听得封七将刚才的事儿学舌似的说了一遍，夏月初忍不住冲他竖起大拇指道：“说得好！什么都不懂就会乱说，不用惯着他！”

第799章 天下第一鲜（3更）