绘里奈深深地吸了口气。

“那么，情况不太妙、又是指什么？”

“因为小肌。不是有那个说法吗？“寿司止于小肌”。”

味道浓厚鲜明的小肌，在寿司店里，通常都是用来收尾的一品。

“斋藤前辈既然会在前菜中使用这样的食材，也就是说，他们自信，司前辈的料理、具有足够压倒性的风味。”

甘茶瞥了眼二人推车里的食材，说道：“法式乡村冷肉酱、羊肚菌炖鸡佐榛子酱汁，凭借这些，想要和他们对抗是不够的。不如说、昨晚绘里奈你说的所有传统配方，都比不上他们心血与创意的凝聚。”

食材保管库中格外寂静。

然而，相比起面色略显凝重的绘里奈，创真却若有所思地、双眼亮了起来。

“……米饭内馅，你用了红醋、山葵、山椒叶和葛粉调味，又混入切碎的小肌和灰树花菇，与作为容器的北极贝、以及用于打结的白鱼一起，塑造出了极富层次感的清新风味。”

黛蔻拉赞叹不已，“不仅如此，蒸饭的时候，你还用文蛤昆布出汁代替了清水，为这道料理赋予了更加鲜明的海味。”

“并且，由于降低了作为主食的米饭的分量，以及其中红醋清爽的酸味，使这份姿寿司成为了能够调动食客期待的、完美的前菜。”

从激流与森林的幻境中挣脱出来，安带着梦幻的表情，如是评价道。

坐于正中央的薙切蓟满意地点了点头：“这道前菜仿佛武士手中的利刃，为其后的主菜破开了一条光明的道路——不愧是我所骄傲的、center的料理人。”

“真的假的、超高的评价啊——！”

反叛者一方的成员们惴惴不安地望向场中右侧的料理台，“而我们这边……”

“我说了那样不行！往鸡肝和鸡胸肉里加花生酱，亏你想得出来——最后还能剩下多少鸡肉的风味？”