“我明白了。”

看着勺中柔嫩纤细的蘑菇，黛蔻拉恍然大悟，“她借鉴了甜品中卡仕达奶油的做法，将加热过后的豆奶缓慢地加入打散的蛋液之中，以这样的手法增加汤品的稠度。”

“之后却又并不采用在锅中继续加热、将汤汁收紧的手法，而是投入了能够释放胶质的棕毛榉蘑菇——在进一步增加浓稠程度的同时，又能够赋予料理来自菌菇的、清新爽滑的风味！”

此外，少女还在熬煮浓汤的时候，加入了打碎的鸡茸、荚果蕨、扁豆与胡萝卜，又以胡椒和口感酸辛清幽的水蓼叶香醋调味，以此构筑浓郁口感与清爽感受的绝妙平衡。

这明明是不可能做到的事……或者说，一般人都不会认为，浓汤还可以有这样的做法。

而即使能够想到，也并非轻易便能做到的事情——无论是温度还是火候都要进行格外精心的调控，稍有不慎，这道料理就会不可挽回地偏向天平的一侧。

清爽鲜甜的风味细致妥帖地包裹了全身，品尝着料理的三人仿佛感受到被托在手心、关切地呵护与照料的幸福感。

感官被温柔而不可拒绝地带领着，进入了一个令人飘飘然的仙境。

“但是，你的米饭呢？”

一旁的绘里奈看向了神色轻松的少女。

“还没有结束呢。”

甘茶微微一笑，出声打断了评审员们的思绪与一刻不停地舀着汤的动作，“我的料理，和幸平君与绘里奈的一样，也有第二个阶段。”

“外层的酥皮可以一圈圈撕下来，蘸着汤汁吃。”

——那是与添加了黄油的酥皮不同，更为醇和的米香、以及令人耳目一新的果香。

“是大米磨成的粘米粉做成的外皮！而且、你在其中揉入了柚子的果肉吧？”

蓬松而轻盈的细密酥皮，浸入了浓汤的部分微微湿润，放入口中，在绵密细腻的触感之后，随之而来的便是挺括的柔韧与满足感。